Следвайки тази рецепта, ще приготвите вкусни, меки и пухкави печива. От указаните количества ще получите 16 парчета.
Необходими съставки:
120 г брашно
100 мл мляко
15 г прясна мая или 5 г суха мая
250 г брашно
80 г захар
1/2 ч.л. сол
50 мл мляко
1 яйце
50 г масло
4 г ванилова захар
200 г конфитюр
1 с.л. мляко и 1 яйце за намазване
Смесете топлото мляко със захарта и маята, покрийте с кърпа и оставете да престои на топло място за 2 часа. Разбъркайте яйцата със солта, захарта и ваниловата захар. Добавете млякото и разбъркайте добре.
Разтворете маята и добавете я към сместа с яйцата. Разбъркайте добре. Добавете омекналото масло и малко пресято брашно. Разбъркайте. Добавете останалото брашно и месете тестото на повърхност, покрита с брашно, в продължение на 7-10 минути.
Намажете съд с растително масло и поставете тестото в него. Покрийте с фолио и оставете на топло място за 2 часа. Отново омесете тестото и го разделете на 16 равни парчета. Покрийте ги с фолио и оставете за 10 минути.
Разточете всяко парче на палачинка и поставете пълнежа вътре, след което оформете го като кифличка. Намажете тавата с олио и наредете кифличките в кръг. Покрийте ги с растително масло, за да не залепват след изпичане. Покрийте тавата с фолио и оставете за 40 минути.
Разбийте млякото с яйцето и намажете кифличките с тази смес. Загрейте фурната на 190 градуса и гответе печивата за 35 минути. Вашето домашно печиво с конфитюр е готово, можете да се насладите на него.
