Отлична рецепта за домашно сирене само с 2 съставки, без мая и наистина бързо за приготвяне. Имате всичко необходимо у дома, просто остава да запретнете ръкави и да отделите малко време – заслужава си! Ето рецептата за вкусно и лесно домашно сирене без мая:
Домашно сирене без мая
Необходими продукти:
2 литра мляко с по-висок процент масленост
60 милилитра оцет
Сол и евентуално черен пипер на вкус
Ако обичате по-солено сирене, добавете още сол, а ако не сте сигурни, можете да я добавите към суроватката по-късно.
Начин на приготвяне:
1.Налейте свежото мляко в тенджерата и разбъркайте го добре. Уверете се, че използвате свежо мляко с кратък срок на годност за по-добри резултати. Посолете млякото и продължете да разбърквате.
2.Загрейте млякото на средна температура, като непрекъснато бъркате. Важно е да поддържате млякото под кипене и да не го допускате да заври.
3.Когато почнат да се появяват малки мехурчета по повърхността на млякото, изключете котлона. Внимавайте да не допуснете млякото да заври, тъй като това може да повлияе на крайния резултат на сиренето.
4.Добавете оцета към загрялото мляко и разбъркайте добре. Ще забележите, че млякото започва да се отделя на бели сирени частици и суроватка
Сега вземете цедка и я покрийте с марля. Прехвърлете съдържанието от тенджерата в цедката и започнете да изцеждате колкото е възможно повече течност. Завъртете марлята здраво и използвайте лъжица, за да изстискате течността.
След като сте изцедили максимално количество течност, завийте марлята стегнато, за да образува топчето сирене. Поставете го в хладилника и оставете го да се охлади и стегне за поне 1 час.
Да ви е сладко!
