Множество изследвания са доказали ползите от натуралното черно кафе, но не всичко е толкова ясно по отношение на холестерола.
Особено ако предпочитате да пиете кафе повече от два или три пъти на ден, има смисъл да преминете към разтворимо кафе. Факт е, че кафените зърна съдържат съединения на маслена основа, включително кафестол. Редица проучвания показват, че само 10 мг от това вещество повишава нивата на холестерола (основно LDL – липопротеин с ниска плътност), а чаша нефилтрирано кафе съдържа приблизително 3-6 мг кафестол.
Ако сте голям почитател на кафето и предпочитате кафето на зърна, ще е полезно да знаете, че любимата ви напитка може сами да почистите от кафестол.
Опитайте филтърно кафе – приготвя се като еднократно се прелива гореща вода през филтър, върху който се изсипва смляно кафе. Когато приготвяте напитката, просто не я оставяйте да се готви твърде дълго, тъй като колкото по-дълго водата влиза в контакт със зърната, толкова повече кафестол ще има.
