Страхотна идея е да започнете сутринта си с варени яйца. Тази закуска е много засищаща, вкусна и здравословна, освен това отнема само десет минути за приготвяне. Тук обаче има и подводни камъни. Черупките на яйцата не винаги се отделят бързо и „безболезнено“. Понякога трябва да прекарате поне пет минути, за да го премахнете и често по-голямата част от протеина „избяга“ заедно с черупката.
За да се случва тази ситуация възможно най-рядко, добавете лъжица сода, сол или резен лимон в тиган с вряща вода, докато варите яйца. Благодарение на тези тайни съставки можете да обелите черупката за няколко секунди.
Още полезни трикове:
Свикнали сме, че абсолютно всички зеленчуци трябва да бъдат обелени, преди да започнете да готвите. Това обаче е стереотип. Много храни, напротив, са по-здравословни за консумация с кората, тъй като съдържа много полезни вещества, които подобряват усвояването на храната. Например краставиците, морковите, тиквичките и дори картофите могат безопасно да се сервират с кората.
Така че вместо да губите време в премахване на обелките, просто измийте дъното на зеленчуците обилно с течаща вода. И ако това не е достатъчно, преминете по повърхността на плода с метална гъба, за да премахнете напълно всички замърсявания.
Този трик ще ви бъде полезен за приготвяне на картофи по селски. Ще трябва да измиете добре грудките, да ги нарежете на филийки, подправете със сол, черен пипер, червен пипер, сух чесън и билки, подправете с растително масло и след това поставете във фурната. Ще се окаже много вкусно и ще отнеме минимум време.
Съгласете се, вечер след работа последното нещо, което искате, е да стоите до печката няколко часа. Но постоянното поръчване на доставка на храна до дома ви е твърде скъпо, а закупуването на замразени котлети в супермаркета не е много полезно. Отличен изход от ситуацията е сами да подготвите полуготови продукти. Отделете няколко часа през уикенда за това и тогава няма да познавате мъката през цялата седмица.
Измийте и нарежете зеленчуците, сложете ги в пликове и ги сложете във фризера – след това можете да ги използвате за пържене на супа, сервиране с месо или приготвяне на яхния. Можете също така да замразите остатъци от бульон – за това е удобно да използвате формички за лед. Използвайте го при пържене вместо растително масло, добавете го към сосове или месни ястия, които се нуждаят от допълнителна сочност.
Моля, имайте предвид, че не всички продукти могат да бъдат замразени. Например, някои зеленчуци не са подходящи за тези цели: тиквички, краставици, картофи, маруля. Освен това е по-добре да не съхранявате полуготови продукти повече от два месеца. Постоянно отваряме фризера, което води до температурни промени, а това се отразява негативно на храната.
Планирали ли сте гулаш, пържоли или телешко варено за вечеря? Тогава ще трябва да се мъчите с нарязването на свинското, особено ако сте избрали най-голямото парче в магазина. За да сте сигурни, че процесът не създава никакви затруднения, трябва да направите две неща: намерете най-заточения нож в кухнята и поставете свинското или говеждото месо във фризера за 15-20 минути. През това време месото ще се втвърди малко и ще се реже много по-лесно.
Авокадото стана невероятно популярно през последните няколко години. Това се дължи на повишеното търсене на здравословно хранене и суперхрани, които съдържат много витамини, минерали и здравословни мазнини. На пазара или в магазина обаче е много трудно да се намери наистина вкусно и меко авокадо. Обикновено се натъквате на неузрели плодове, които не можете да ядете, защото са твърди, като тухли.
Предлагаме да не ги изхвърляте в боклука, а просто да ускорите процеса на узряване с хартиена торбичка. Поставете авокадото в него и го приберете на тъмно и топло място, например килер, за няколко дни. При такива условия етиленът ще се произвежда в големи количества, така че плодовете бързо ще достигнат желаното „състояние“.
