Началото на активния летен сезон по Черноморието започват и проверки за качеството на храните. Инспекторите влизат в магазини и ресторанти.
Те обаче често се натъкват на сгради в лошо състояния, с падащи мазилки и ръждясали хладилници. Летовниците трябва най-много да внимават за любимата храна през лятото на морето – рибата.
„Преди всичко трябва да се следи хигиената на щанда, където се предлага рибата. Тя трябва да бъде в количество, което трябва да се реализира в рамките на три часа от приготвянето ѝ.
Самата готова риба, когато е прясна, си личи. По свежестта, панировката“, заяви пред Bulgaria ON AIR представителят на БАБХ-Бургас д-р Тодорка Петрова.
Много често в ресторантите по морето мамят с млечните продукти. Инспекторите ще следят дали в менюто е посочено, когато става въпрос за имитиращи продукти. В малките ресторантчета по морето твърдят, че обикновено храна от предния ден не се предлага.
Когато наближи времето за края на закуската, ние поне 40 минути преди това спираме да приготвяме каквото и да е“, каза управителят на ресторант Гергана Йовчева.
Проверени бяха и здравните книжки на персонала. Проверките ще продължат през цялото лято, като се предвижда към тях да се включат и инспектори от полицията, данъчните и здравните власти. При административни нарушения глобите започват от 2000 лв.
