Всички знаем колко е полезен спанакът, но знаем ли как правилно да го консумираме, за да доставим нужните вещества на организма си?
За да може спанакът да донесе максимална полза, той трябва да бъде термично обработен преди консумация. Защо трябва да задушите или накиснете спанака, каза известен диетолог.
Как да ядем спанак
Ако искате да получите максимум фибри, яжте спанак пресен (в салати, смутита, окрошка).
Ако искате да получите най-много минерали, задушете или накиснете спанака преди консумация. Факт е, че спанакът съдържа фитинова киселина, която затруднява усвояването на минералите.
Топлинната обработка (варене на пара, накисване в топла вода) ви позволява да неутрализирате ефекта на това вещество.
