Известни с мекия си вкус и хранителни предимства, тиквичките са един от любимите зеленчуци на много хора.
Мнозина обаче са свикнали да я белят преди готвене.
Диетолозите препоръчват да ядете тиквички с кората, тъй като съдържат много полезни вещества.
Повече хранителни вещества
Кората на тиквичките съдържа значителни количества хранителни вещества, включително витамини, минерали и антиоксиданти.
Богата е на витамини от група В, витамин С, калий, магнезий и диетични фибри, които играят важна роля за поддържане на здравето.
Подобрено храносмилане
Диетичните фибри, съдържащи се в кората от тиквички, помагат за нормализиране на храносмилането и предотвратяват запек. Те помагат за подобряване на чревната подвижност и поддържат здравето на червата.
Защита от болести
Антиоксидантите, открити в кората на тиквичките, помагат за защитата на тялото от свободните радикали и предотвратяват развитието на различни заболявания, включително рак и сърдечно-съдови заболявания.
Лесни за приготвяне
Ядливите кори от тиквички са не само здравословни, но и лесни за употреба. Не е необходимо да се бели или отстранява преди готвене, което спестява време и опростява процеса на готвене.
Здравословна рецепта от диетолог
Съставки за готвене:
1) тиквички;
2) зехтин;
3) подправки на вкус (например сол, черен пипер, чесън на прах, червен пипер).
Инструкции за готвене
- нарежете тиквичките на тънки филийки;
- поставете ги върху тава за печене;
- намажете със зехтин;
- поръсете с подправки;
Печете във фурната на 200 градуса около 20-25 минути, докато тиквичките омекнат и станат златисти.
Може да сервирате горещо с кората като самостоятелно ястие или като гарнитура към основното ястие.
