Съставки:
сладък пипер – 30 бр.;
кайма – 1 кг;
ориз – 1 чаша;
заквасена сметана 20% – 2-3 супени лъжици. л.;
моркови – 2-3 бр.;
лук – 3-4 бр. + 1 за пълнене на соса;
сладко-кисел сос – 1 чаша;
олио – за пържене;
сол, черен пипер
Начин на приготвяне:
Сладкият пипер се измива старателно и се изсушава. Нарязваме дръжката, премахваме семената и преградите.
Измийте ориза няколко пъти. Налейте 1,5 чаши вряща вода. Покрийте и оставете настрана за 25 минути.
Обелете и настържете моркова на едро ренде. Лукът се нарязва на ситно.
Лукът се запържва в олиото до златисто. Добавете морковите, запържете и задушете всичко заедно, докато морковите омекнат.
Оризът трябва да е полусварен. Към него добавяме каймата, лука и морковите. сол и черен пипер.
Всичко се разбърква старателно. В тиган запържете лука за пълнеж. Добавете соса и сметаната. Разбъркайте и гответе няколко минути, като разбърквате
Напълнете чушките с плънката. Правим го плътно, до самия връх. Наредете ги плътно в тава с дебело дъно и изсипете плънката.
Добавете вода до горе. Пълнените чушки слагаме на котлона, след като заврят, задушаваме под капак около 40-50 минути.
Може да го овкусите веднага, а може и да изчакате още 30 минути – така чушките ще се запарят и ще обменят аромати.
