Един от здравословните зеленчуци, който запазва най-много витамини и хранителни вещества след топлинна обработка, е тиквата.
Печената тиква е не само здравословна, но и вкусна.
Кулинарни трикове
Първо, за да намалите времето, необходимо за задържане на тиквата във фурната, нарежете обелената каша на парчета, не по-големи от 2 см.
Второ, изключете солта от рецептата. Не само е нездравословно, но и кара зеленчуците да изпускат сок.
Ако поръсите тиквата със захар, тя ще се покрие с тънка коричка карамел. Вместо захар можете да използвате мед.
Трето, за да подобрите вкуса на тиквата, поръсете малко настъргано замразено масло върху тигана, преди да го поставите във фурната.
Четвърто, не пестете от подправки и билки.
Зеленчукът се съчетава добре с джинджифил и куркума, къри и червен пипер, индийско орехче, а също и канела.
Пето печете тиквата първите 20 минути на 170 градуса.
След това температурата може да се увеличи до 200 градуса по Целзий и ако не искате пулпата да изсъхне, покрийте формата с фолио.
Тиквата във фурната ще бъде готова за около 40 минути.
Ако имате малки тикви, тогава можете да не ги белите, а да ги изпечете цели, като направите няколко дупки или ги напълните с различни пълнежи.
