Чаят е една от най-популярните напитки в света. Учени разкриха най-добрите методи за приготвяне на чай.
Професор Куан Вуонг, ръководител на науката за храните и човешкото хранене в университета в Нюкасъл, казва, че рецептата за „идеалната“ чаша чай ще зависи от вашите цели.
По отношение на удоволствието идеалната чаша чай се характеризира с атрактивен цвят, балансиран вкус, приятен и привлекателен аромат и приятен послевкус.
Ако искате да извлечете максимални ползи за здравето, чаят трябва да се вари в микровълнова фурна за две до три минути. Това, според експерта, помага за равномерното нагряване на водата и бързото освобождаване на фитохимикали от чаените листа във водата.
Професор Чарлз Спенс, ръководител на Crossmodal Research Laboratory в Оксфордския университет, казва, че тайната на перфектната чаша чай е в разумния избор на чашата.
Според направено изследване, розовото от външната страна на чашата е по-вероятно да подчертае сладостта, без да се налага да добавяте твърде много захар.
И ако предпочитате по-силна напитка, тогава зелените и жълти ъглови форми се свързват с по-горчив вкус.
Каролин Джакомин, докторант в ETH Zurich, препоръчва да добавите малко лимонов сок към чая си. Тя обясни, че твърдата вода може да доведе до появата на лъскав филм на повърхността на напитката, а лимоновият сок работи добре в борбата с този проблем.
Според професор Марк Миоданик, инженер по материали в University College London, чешмяната вода не е достатъчно добра за приготвяне на чай. Присъстващият там хлор влошава вкуса. Той препоръчва използването на бутилирана вода.
