Приготвяме кафе фрапе по най-добрата рецепта
Фрапе на френски означава охладено. И така, кафе фрапе е охладена кафеена напитка, често покрита с гъста млечна пяна.
По какво се различава фрапето от студеното кафе или студеното капучино
Тези напитки наистина са подобни. Основната разлика е, че фрапето се разбива в блендер за дълго време, докато се образува пенеста маса и кубчетата лед се разтворят.
Студеното кафе е, когато към кафето се добавят кубчета лед, както при уискито.
За студено капучино е важно да смелите леда, но не е необходимо да се получи пяна.
Фрапето е кафеена напитка, състояща се от самото сварено кафе, лед, мляко и понякога захар, която се разбива до гладка консистенция и пяна.
Нека поговорим за рецептата за кафе фрапе от Евгений Клопотенко.
Необходими продукти:
Мляко – 200 мл
Еспресо – 40 мл
Захар – 2 ч.л.
Лед – две трети от чаша.
Еспресото може да се приготви в гейзерна кафемашина (moca), аеропреса или чрез варене на кафе в кафеварка. Ако е в дезва, в този случай кафето трябва да се филтрира от утайката. Според Клопотенко традиционно разтворимото кафе се използва за фрапе.
Добавете 40 мл сварено еспресо, 2 ч.л. захар, 200 мл мляко, 2/3 чаша лед и разбийте съставките до гладкост.
