Сезонът на ягодите е в разгара си, но заедно с вкуса идват и съмненията – крият ли опасности плодовете, които купуваме? Как може с просто око да преценим дали една ягода е екологично чиста?
В момента липсата на достатъчно слънце се компенсира с торове – понякога в прекомерни количества.
„Количеството нитрати е характерен риск за началото на сезона. Това са плодове и зеленчуци, които са отглеждани оранжерийно и поради недостига на слънце и светлина, за да се развиват, трябва да са се стимулират“, обясни пред NOVA Богомил Николов, изпълнителен директор на Асоциация „Активни потребители“., цитират колегите от пловдив24.бг.
Има допустими норми за съдържание на нитрати, които се контролират от държавата. Макар че на пръв поглед трудно се познава дали ягодата съдържа нитрати, има някои визуални и вкусови признаци, на които да обърнем внимание:
– Не трябва да са твърде големи и с лъскава кора. Това е сигнал за ускорено растежно третиране.
– Трябва да следим за слаба миризма.
– Воднист вкус или неравномерен цвят
– Бели или зелени участъци около дръжката.
Най-важното нещо при ягодите е да се измиват обилно, защото се опират в земята. В началото на сезона на пазара преобладават оранжерийни ягоди.
Дори вкусът да е добър, това не значи, че плодът е напълно безопасен. Преяждането също крие рискове.
