Експертът Наталия Ростовцева сподели кой трябва да добавя подправката към ястията с повишено внимание и назова допустимата дневна доза.
Куркумата принадлежи към многогодишните тревисти растения от семейство джинджифилови. На нейна основа се приготвя подправка със същото име, която е включена в редица азиатски ястия.
Куркумата е богата на протеини, мазнини и въглехидрати, както и на витамини и полезни микроелементи.
Лечебните свойства на подправката се свързват с наличието на куркумин в нейния състав. Това вещество има противовъзпалителен ефект, а също така помага за поддържане здравето на черния дроб, ускорява метаболизма и подобрява храносмилането.
Според специалиста, дневната доза куркума, която може да се консумира от здрав човек без да навреди на тялото, е 1,5-3 грама, ако говорим за нарязания корен. Ако добавите прах на основата на куркума към храната си, тогава дневният прием не трябва да надвишава 3 грама.
И тъй като куркуминът обикновено се абсорбира слабо, по-добре е да се консумира куркума с растителни масла.
Хората, страдащи от сърдечни и съдови заболявания, особено склонни към хипотония, не трябва да се увличат с добавянето на куркума към храната. Факт е, че подправката може да понижи вече ниското кръвно налягане на такъв човек, което може да доведе до влошаване на благосъстоянието.
Освен това, не се препоръчва употребата на куркума в периоди на обостряне на холелитиаза и холецистит, както и при бъбречни заболявания.
