Пържените яйца и обикновените сандвичи бързо омръзват. Когато ви се иска нещо топло, засищащо и различно, тази картофена палачинка е отлична алтернатива. Хрупкава отвън, мека отвътре и готова за минути, тя се приготвя с най-обикновени продукти и позволява всякакви вариации според това какво имате под ръка.
Това не е класическа палачинка, нито стандартни картофени кюфтета, а практична комбинация между двете – една голяма, апетитна основа, която може да се сервира солена, с добавки по избор.
Необходими продукти
2 средно големи картофа
1 яйце
1 с.л. брашно
сол на вкус
подправки по желание
олио за тигана
Начин на приготвяне
Картофите се обелват и се настъргват на едро ренде. Към тях се добавят яйцето, брашното, солта и подправките. Сместа се разбърква добре, докато стане равномерна.
Тиганът се загрява и се намазва леко с олио. Картофената смес се изсипва наведнъж и се разпределя на равен слой, като се оформя една голяма палачинка. Готви се на среден огън, покрита с капак, докато долната страна стане златиста.
Палачинката се обръща внимателно и се допича от другата страна до пълна готовност.
Как да я поднесете
Картофената палачинка е отлична основа за различни добавки. Може да се сервира с настърган кашкавал, крема сирене, запечени гъби, зеленчуци или каквото имате в хладилника. Подходяща е както за закуска, така и за бърз обяд или лека вечеря.
