Това е домашна и изпитана рецепта за запеканка с извара, която приготвям минимум веднъж в седмицата. По желание можеш да добавиш към нея сушени плодове и то в самото начало. След като тестото е готово, замесването им е по-трудно.
Необходими продукти за тази чудна вкусотия:
Извара – 300 гр
Мляко – 4 с.л.
Стафиди – 4 ч.ч.
Грис – 4 ч.л.
Яйце – 1 бр
Масло – 4 ч.л.
Как да приготвим?
Препоръчително е стафидите веднага да се разполовят, въпреки че сами по себе си са малки. След това го изплакнете обилно, след това го напълнете с вода и го поставете на огън. Трябва да ври общо 5 минути. След това водата се отцежда и се прави самата запеканка. Яйцето трябва да се разбие, докато се образува пяна.
Ако готвите със захар, тя се добавя на този етап.
Налейте млякото, добавете сол, грис, разбийте отново. Добавете изварата.
Комбинирайте със стафиди. След това маслото се слага във форма и се слага във фурната, която е предварително загрята.
Отделете ½ от маслото в малка чаша и използвайте останалата половина за намазняване на стените на тигана.
След това изсипете сместа във формата и заравнете с лъжица отгоре, полейте с останалото масло. И печете до готовност около 20 минути на 180 градуса.
Бон апети!
