Изливането на използвано олио в мивката е една от най-честите и най-вредни кухненски грешки. Дори малки количества могат с времето да полепнат по стените на тръбите, да създадат отлагания и да доведат до сериозни запушвания.
След пържене олиото трябва да се остави да изстине напълно. След това се излива в стъклен буркан или пластмасова бутилка с капачка. Съдът може да се съхранява под мивката или в килер, докато се напълни.
Събраното олио може да намери практично приложение в домакинството. Подходящо е за смазване на скърцащи панти, защита на градински инструменти от ръжда или за улесняване на разпалването на огън при външни условия.
В малки количества използваното олио може да се добави и към компост. То подпомага задържането на влагата, но прекомерното количество забавя разграждането на органичните отпадъци и не се препоръчва.
Правилното изхвърляне на олиото предпазва водопроводната система, намалява битовите отпадъци и прави ежедневните навици по-разумни и практични.
