Тази салата е като лято в чиния: лека, ярка и приятна като вечер на Френската Ривиера.
Идеална за топли вечери на открито, придружена от чаша охладено розе и релаксираща, тази лека и здравословна версия на Салата Нисоаз е всичко, от което се нуждаете за пълноценен обяд или лека вечеря.
Без млечни продукти, без глутен, готово за 30 минути
Класическа салата Нисоаз – с модерен привкус
Салата Нисоаз (на френски: Salade Niçoise ) произхожда от Ница, на Лазурния бряг. Тя е квинтесенцията на средиземноморската кухня: простота, свежест и ярки вкусове.
Опростихме рецептата максимално, за да можете да ѝ се насладите дори в най-горещия ден – без допълнителни усилия и без да стоите на котлона.
Съставки:
Картофи. Най-добри са малките, млади картофи.
Риба тон. Класиката е риба тон в олио, но всяка друга консервирана риба ще свърши работа. Например, пушена пъстърва или скумрия.
Яйца: Можете да готвите яйца с меки жълтъци, но твърдо сварени също ще свършат работа.
Зелен фасул. Не забравяйте да го бланширате леко и да го осолите.
Маслини. Всякакви, по ваш вкус.
Домати. Най-добри са узрелите и сладки.
Пресен босилек. Без него салатата няма да е толкова вкусна.
Дресинг за салата Нисоаз
Докато класическата версия е просто зехтин и лимонов сок, ние сме подобрили вкуса, като добавихме дижонска горчица и щипка мед. Този лек лимонов винегрет добавя пикантен, изтънчен привкус към салатата.
Какво ще ви е необходимо:
Прясно изцеден лимонов сок
Зехтин (за предпочитане студено пресован)
Дижонска горчица
Мед
Нарязан лук
Опции за всеки вкус
Нашата рецепта е максимално близка до класическата, но не се страхувайте да експериментирате. Ако не ядете риба или сте вегетарианци, рибата тон може да бъде заменена с:
Нахут
Бял боб
Фета
За нещо по-засищащо, опитайте да добавите тънко нарязан стек, леко изпечен на скара.
Други възможни добавки:
Листа от маруля
Захарен грах
Репички
Моркови (тънко нарязани или настъргани)
Авокадо
Чушка
Царевица.
