Обичаш панирана риба, но когато я приготвяш у дома всеки път нещо не се получава? Днес споделяме една рецепта, която е лесна, а резултатът винаги е много вкусен.
Необходими продукти
филе от морска риба по желание – 400 г; Нашият съвет е да използвате тази риба, която Ви е любима.
млян черен пипер – 3 щипки;
сол – 3 щипки.
За вкусната панировка, първо приготвяме това:
вода – 100 ml;
яйце (жълтък + белтък) – 1 бр.;
брашно – 60 г;
нишесте – 30 g;
бакпулвер – 5 g;
куркума – 1/3 чаена лъжичка;
сол – 1/3 ч.л.
Отделно:
брашно – 70 g;
олио – за пържене.
Начин на приготвяне:
Нарежете рибното филе на малки парченца, прибавете черния пипер и солта.
За панировката:
Брашното, нишестето, бакпулверът се изсипват в купа и се разбъркват. Добавете куркума и жълтък. Постепенно се добавя вода и се разбърква с бъркалка. Добавете щипка сол към белтъците и разбийте с бъркалка до лека пяна. Добавете белтъка към получената маса и разбъркайте всичко отново.
Изсипете другото брашно, което сме си заделили за панировка в отделна купа.
Панирайте парчета риба в брашно, разклатете леко и потопете в горната получена маса.
Сложете филето в тиган със загрято олио и го запържете на умерен огън до златисто кафяво.
