Доматите с право се наричат любими сезонни зеленчуци – без лека салата, сочен омлет или ароматен сос за месо, летен ден е немислим. Но освен изключителния си вкус, доматите са известни и с ползите, които носят на тялото ни (а някога доматите са били смятани за смъртоносни ). Събрахме 7 от най-важните свойства на доматите, заради които определено си струва да ги включите в ежедневното си меню, особено през лятото.
Укрепване на имунната система
Доматите са богат източник на ликопен, мощен антиоксидант, който помага на организма да се бори с вредните свободни радикали. Това вещество предпазва клетките на имунната система от увреждане, като по този начин повишава устойчивостта на организма към инфекции. Консумацията на един или два средни домата на ден е достатъчна, за да осигури на организма основна защита.
Добро за зрението
Витамините А и С, лутеинът и бета-каротинът, които се съдържат в доматите, помагат за предпазване на очите от негативните ефекти на ултравиолетовата радиация, както и от синята светлина от електронните устройства. Тези вещества спомагат за намаляване на напрежението в очите, предотвратяват сухотата в очите и дори забавят свързаните с възрастта промени, включително развитието на катаракта и дегенерация на ретината.
Подпомага здравето на сърцето
Калият, флавоноидите, фибрите и витамините C и E, които се съдържат в доматите, имат благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система. Те помагат за контролиране на нивото на „лошия“ холестерол, подобряват състоянието на кръвоносните съдове и нормализират кръвното налягане. Редовната консумация на домати намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, включително инфаркт и инсулт.
Подобрява състоянието на кожата
Ликопенът действа и като естествен слънцезащитен крем, намалявайки чувствителността на кожата към слънчевите лъчи, помагайки в борбата със сухотата и подобрявайки текстурата на кожата. Витамин С в доматите стимулира производството на колаген, правейки кожата по-гладка, стегната и по-сияйна.
Подпомага храносмилането
Фибрите, които доматите съдържат в изобилие, нормализират функционирането на стомашно-чревния тракт. Те помагат за избягване на запек и стимулират перисталтиката. Доматите съдържат и естествени киселини, които стимулират производството на стомашен сок и подобряват храносмилането.
Намалява риска от рак
Ликопенът и другите антиоксиданти, присъстващи в доматите, помагат за предпазване на клетките от мутации и предотвратяват развитието на злокачествени тумори, особено в стомашно-чревния тракт и простатата. Учените отбелязват, че редовната консумация на домати е свързана с намален риск от някои видове рак.
Те подобряват настроението ви и паметта ви
Доматите съдържат холин и тиамин, вещества, които имат благоприятен ефект върху нервната система. Те спомагат за подобряване на когнитивните функции, укрепват паметта и помагат за справяне с тревожността. В присъствието на тези вещества „хормонът на щастието“ серотонин се синтезира по-активно, което прави доматите естествен антидепресант.
Колко домата можете да ядете всеки ден? Диетолозите препоръчват да се консумират около 200-300 грама пресни домати на ден, което е около два средно големи плода. Те могат да се консумират сурови, печени или като част от разнообразни ястия, защото дори след термична обработка доматите запазват (а понякога и увеличават) съдържанието на полезни вещества. Основното е да не забравяте да ги комбинирате с мазнини (например зехтин или сирене), така че ликопенът да се усвоява възможно най-ефективно.
