Има мнение, че сами да си направите пица е доста трудно. Това обаче не е съвсем вярно. Специалисти предложиха рецепта за класическата италианска Маргарита, с която може да се справи и начинаеща домакиня.
За да приготвите тестото ще ви трябва:
- Вода – 1 л;
- Сол – 40 г;
- Прясна мая – 3 г;
- Бяло брашно – 1,7 кг;
За пълнежа :
- Консервирани домати – 300 г;
- Зехтин – 5 ч.л.;
- Моцарела – 400 г;
- Пресен босилек – на вкус;
- Настърган кашкавал – на вкус.
Подготовка :
- Преди всичко пригответе тестото. За да направите това, вземете дълбок съд и след това смесете в него сол, вода, мая и половината брашно. Останалата част се добавя постепенно, като целта е да постигнете брашно, което не лепне прекалено и не е течно. В зависимост от брашното, някаква част може да ви хартише.
- Изсипете малко количество брашно върху масата, след което омесете тестото. След това направете топка от него и я поставете в отделна чиния. Покрийте тестото с кърпа и оставете за два часа.
- След като изтече времето, разделете тестото на парчета от по 250 грама. Направете топки от тях и оставете за още шест часа. След като изтече необходимото време, вземете едно от парчетата.
- Оформете парче тесто във форма за пица.
- Поставете плънката. Първо се нареждат доматите, след това моцарелата и настърганото сирене. Поставете листа босилек отгоре.
- Сложете съда във фурната, предварително загрята на максимум.
След пет до седем минути пицата ще бъде напълно готова. Остава само да се поръси със зехтин и да се сервира.
