Ябълките отдавна са неизменна част от българската кухня – сочни, ароматни, с фин баланс между сладост и киселинност, те намират място както в печива и десерти, така и в салати, компоти и дори в съчетание с месо. Сред класическите рецепти особено място заема ябълковият пай с кефир – пухкав, уханен и пропит с аромат на канела и домашен уют. Но този път предлагаме нещо различно – изключително лек, въздушен десерт, който се приготвя буквално за минути и изисква само три съставки.
Т.нар. „ябълков облак“ не съдържа тесто, не изисква специални умения и се пече за по-малко от четвърт час. Получава се нежна, въздушна структура, която се топи в устата, а свежият вкус на ябълка го прави подходящ за детски закуски, бърз следобеден десерт или лека сладка хапка след вечеря.
Необходими продукти:
ябълка – ½ бр.;
белтъци – 2 бр.;
царевично нишесте – ½ ч.л.
Приготвяне:
Обелете ябълката и я нарежете на малки кубчета.
Разбийте белтъците, докато се образува лека пяна.
Добавете нишестето постепенно, като продължавате да разбивате, докато сместа стане гъста и образува стабилни върхове.
Прибавете ябълковите кубчета към белтъчната смес и разбъркайте внимателно с шпатула.
Разстелете сместа върху тава, покрита с хартия за печене или силиконова подложка.
Печете в предварително загрята фурна на 180°C за 13–15 минути, докато повърхността стане леко златиста.
Резултатът е ефирен и лек десерт, който може да се сервира топъл или охладен, самостоятелно или с леко поръсване от пудра захар за завършек.
