Тази рецепта беше мечтата ми. Лесно е да готвите бухти, защото кисело мляко и сода винаги са в кухнята. И не е необходима мая! Ако търсите бърза рецепта за тесто за бухти, опитайте тази. Бухтите са особено нежни, пухкави, меки. Неописуемо вкусно и просто!
Съставки:
Кисело мляко – 400 мл;
Брашно-700-750 г;
Заквасена сметана (всяко съдържание на мазнини) – 3 с.л.;
Захар – 1 с.л.;
Сол – 1 ч.л.’
Сода – 1 ч.л. без връх;
Олио – 2 с.л;
Пълнеж на вкус (например картофено пюре).
Рецепта за тестото
Изсипете 700 г брашно в купа. Добавете сол, захар, смесете. Направете кладенец в центъра, изсипете леко затоплено кисело мляко И заквасена сметана при стайна температура. Добавете сода за хляб, изчакайте реакцията да започне (мехурчета), изсипете олиото и започнете да смесвате сухите съставки с течните съставки.
Ако тестото все още е течно, добавете допълнителни 50 г брашно. Омесете с ръце. Тестото трябва да остане лепкаво, меко, „живо“.
Бързи бухти без мая
Без забавяне, незабавно започнете да правите бухти. Можете да използвате всякакъв пълнеж! Било то сладко или солено. Това тесто не е необходимо да бъде оставено да втасва – можете да го използвате веднага.
Запържете в достатъчно количество олио на лек огън от двете страни. Бухти ще се увеличат по размер, ще бъдат меки и ефирни!
Разстелете ги върху хартиена кърпа, така че да абсорбира излишното мазно от тях. Оказват се също толкова вкусни, колкото на баба!
Шикозна проста рецепта за бързо тесто. Абсолютно без мая!
