Искате ли да изненадате семейството си с отлични печива? Пригответе месния пай по рецептата по-долу. Приготвя се доста лесно, но вкусът е неземен! Тестото е невероятно и заслужава специални похвали. Няма нужда да говорим за пълнежа: подхранващ, ароматен, сочен, месест. Баницата определено ще счупи всички рекорди за бързина на хапване!
Замесване на тесто
Когато приготвяте печива, трябва да започнете с тестото. Тогава то ще има време да „почине“, да стане по-еластично и гъвкаво за обработка!
Съставки:
- брашно – 500 г;
- захар – 1 ч.л.;
- сол – 1 ч.л.;
- заквасена сметана – 200 г (може да се замени с кисело мляко);
- масло – 250 г;
- бакпулвер – 10 г;
- жълтък и сусам за украса.
Към брашното добавете захарта, солта и бакпулвера. Оваляйте мекото масло в брашно и настържете. Разтрийте на трохи с ръце. Добавете заквасена сметана или кисело мляко (ще ви трябва по-малко), за да омесите меко тесто, което не лепне по ръцете ви. Получава се невероятно вкусно!
Увийте тестото във фолио. Оставете в хладилника за 20 минути, докато приготвите месната плънка!
Пълнеж от месо
Сега можете да започнете да пълните. Дори не е нужно да го готвите в тиган: просто го разбъркайте и сте готови!
Съставки:
- месо (телешко) – 400 г;
- лук – 2 бр.;
- картофи – 1 бр.;
- сол на вкус;
- подправки (кимион, черен пипер);
- зеленчуци на вкус (копър).
Телешкото месо се смила в машинка за месо. Добавете настърганите картофи, нарязания лук и билките към каймата. Посолете и добавете подправки на вкус. Разбъркайте – плънката е готова!
Сглобяване и изпичане на баницата
Извадете тестото от хладилника, отстранете фолиото. Разделете на 2 части. Всяка разточете с големината на формата.
Веднага прехвърлете едното разточено парче тесто върху хартия за печене. Разстелете плънката на равен слой.
Покрийте отгоре с втората половина от тестото. Прищипете краищата. С помощта на нож, леко натискане върху тестото, маркирайте шаблон във формата на диамант. Не режете тестото! С две вилици защипете краищата по маркираните ленти.
Намажете тестото с жълтък. Поръсете със сусам за красота.
Печем в предварително загрята на 190 градуса фурна за 40-45 минути. Баницата ще се изпече напълно, но ще остане много сочна отвътре.
Страхотна комбинация от месо и подправки, а колко е вкусно тестото! Тази богата баница ще стане любима на всяко семейство. Добър апетит!
