Може би нито един празник не е пълен без жулиен. Обилната и много вкусна закуска оставя малко хора безразлични.
Ето една проста и бърза рецепта за жулиен. Приготвя се почти като класически, но само в тиган.
Задължително:
- пиле (филе) – 500 г;
- печурки – 300 гр;
- лук – 2 бр.;
- сирене – 200 гр;
- брашно – 2 с.л.;
- сметана (25-30% мазнини) – 300 мл;
- растително масло;
- сол, черен пипер на вкус.
Как да сготвим
- Сварете пилешкото филе, след като изстине го нарежете на ситно.
- Почистените печурки се нарязват и се запържват в олио в дълбок тиган.
- Добавете ситно нарязания лук, сол и черен пипер, запържете лука до омекване и добавете месото. Гответе няколко минути и отстранете от котлона.
- Отделно запържете брашното до златисто кафяво, налейте сметаната, разбъркайте до гладкост, добавете сол и черен пипер и оставете да заври.
- Гъбите и месото се заливат със соса, поръсват се с настърган кашкавал и стоят на тих огън 5 минути.
- Когато сместа стане гъста и сиренето се разтопи, жулиенът е готов. Сервирайте на масата на отделни порции.
