Съставки:
1 бр. зеле
200 г ориз
500 г свинска кайма
2 бр. лук
1 бр. моркови
1 бр. сладък пипер
1 бр. домат
2 часа л. смлян червен пипер
сол, черен пипер на вкус
1 чл. л. доматено пюре
600 мл вода
Начин на приготвяне:
Поставете зелето в гореща вода за 10 минути. Две глави лук се нарязват успоредно на ситно.
Когато зелето заври малко, ще бъде доста лесно да отделите листата един от друг. За кайма нарежете една сладка чушка. Запържете лука и сладкия пипер в свинска мас.
Натриваме морковите и също ги прехвърляме в тавата. След това домати или доматено пюре.
Когато зеленчуците изстинат, добавете червения пипер, каймата и ориза. Смесваме добре всичко, добавяме сол и разбъркваме.
Започваме да оформяме зелеви сърми. За да направите това, отрежете плътна част от зелев лист. Разрежете всяко листо на две части.
В части от листата завиваме каймата. Слагаме зелевите сарми в съд и ги заливаме с доматено пюре, разредено с вода.
Покриваме и с чиния – това ще ускори готвенето на сармите двойно. Поставяме на огъня и броим 25 минути от момента на кипене.
