Съставки:
Вода – 2,5л
Захар – 300гр
Оцет 9% – 200 мл
Сол – 40 гр
Пипер с грах
Домати – 4 кг
Лук – 500гр
Чесън – 200гр
Горчив пипер – 3-4 бр.
Копър
Магданоз
Начин на приготвяне:
Смесете вода, захар, оцет и сол. Оставете да заври и отстранете от огъня.
Нарежете лука на половин пръстени. Почистете горчивия пипер от семките и го нарежете на ивици. Най-добре е да работите с лют пипер в ръкавици.
Доматите се разполовяват, без да се режат до края, за да се получат „лалета“. Стерилизирайте бурканите и капаците.
На дъното на всеки буркан сложете чадърче копър, връзка магданоз, няколко зърна черен пипер и няколко кръгчета лук. Напълнете бурканите с домати, като ги редувате с резени чесън и люта чушка.
Залейте доматите с горещата марината, като оставите малко място за капака. Покрийте бурканите с капаци и поставете в тиган с топла вода. Стерилизирайте буркани с обем 1-1,5 литра в рамките на 20 минути от момента, в който водата заври.
