За плънката:
копър – 150 грама
зелен лук – 150 грама
сирене – 150 грама
заквасена сметана – 100 грама
За тестото:
пшенично брашно – 2 чаши
кефир – 250 мл
масло – 100 грама
суха мая – 7 грама
сол – 0,5 ч.л.
Приготвяне:
За тестото пресейте брашното и солта в голяма купа и смесете със сухата мая. Направете дупка в средата и изсипете кефир, добавете 50 г омекотено масло. Замесете меко тесто, покрийте с фолио и поставете на топло място за 1,5-2 часа, докато тестото удвои обема си.
Пригответе плънката. Зеленият лук и копърът се нарязват на ситно. Сиренето се настъргва на едро ренде и се смесва с копъра. Добавете заквасената сметана към плънката, посолете, ако е необходимо, и разбъркайте.
Разточете тестото на кръг с дебелина 1–1,5 см. Поставете плънката върху тестото, като не достигате ръба 2–3 см.
С ръце издърпайте краищата и постепенно ги издърпайте към центъра. Защипете добре краищата на тестото.
С ръце изравнете повърхността, тя трябва да е с еднаква дебелина. Поставете в намаслена кръгла тава с шевовете надолу и отново го заравнете, така че дебелината на вкусотията да не е повече от 1,5–2 см. Направете дупка в средата и поставете тръба от пергамент или фолио.
Загрейте фурната на 200°C. Печете вкусотията за 12-15 минути, до леко златисто. Оставете леко да се охлади и намажете обилно с останалото масло. Поднесете вкусотията гореща или топла. Ако и Вие знаете подобни рецепти, моля споделете в коментар. Да Ви е вкусно!
