Консервираният боб е често срещан продукт, който често се намира във всеки хладилник. Такъв продукт обаче трябва да се измие преди консумация.
Какво си струва да се направи
Преди ядене консервираният боб трябва да се изплакне с вода. На първо място, тази практика помага да се контролира количеството сол и течност, които човек добавя към храната си, което може да сведе до минимум риска от всякакви здравословни проблеми.
Натрият обикновено се добавя към консервирания боб не само за вкус, но и за да им помогне да издържат по-дълго. Въпреки че варира според марката, 1/2 чаша консервиран черен боб може да съдържа от около 80 мг до 400 мг натрий.
Диетологът Ейми Дейвис казва, че изплакването на консервиран боб премахва до 40% от съдържанието на натрий и отмива нишестената течност, която може да промени вкуса и структурата на храните.
Друга потенциална полза от изплакването на консервиран боб е, че те могат да помогнат за минимизиране на газовете и други стомашно-чревни проблеми, често свързани с растителните протеини.
Гаргарата може да намали количеството трудно смилаеми въглехидрати, а за много хора може да помогне за намаляване на подуването.
Някои хора обичат да използват течността от консервирания боб за сгъстяване на сосове, супи и яхнии.
Какви са ползите за здравето от боба?
Фасулът е наистина източник на хранителни вещества. Включването им в диетата ви ще осигури ползи за здравето.
Протеините и фибрите в консервирания боб забавят храносмилането, което може да помогне за регулиране на реакцията на тялото ви към кръвната захар и да ви накара да се чувствате по-сити.
Това води до по-малко драматични пикове и спадове в нивата на кръвната захар.
Фибрите в боба също поддържат здравето на червата, като насърчават редовността и подхранват добрите бактерии в чревния микробиом. Може дори да помогне за понижаване на нивата на холестерола.
Консервираният боб също съдържа много микроелементи, включително витамини, минерали и фитонутриенти.
Минерали като желязо, фосфор, калий и магнезий се съдържат в значителни количества в консервирания боб. Тези хранителни вещества, комбинирани с множеството растителни съединения в боба, поддържат метаболизма, имунната система и здравето на сърцето.
