Мислите ли, че картофите се пасират само на пюре и се пържат?
Значи не сте опитвали… картофено крем брюле! Да, това не е шега.
Изпечете обелените картофи до омекване, смесете с жълтъците, сметаната и ванилията, след това поръсете със захар и запечете до хрупкавост. Звучи налудничаво, но има вкус на десерт от скъп ресторант. А ако нарежете картофите на тънки филийки, мариновате ги в соев сос с мед и ги изсушите във фурната, ще получите чипс, който ще засенчи всеки купен от магазина. Но това не е всичко!
Картофеното нишесте може да замени яйцата при печене – смесете 2 супени лъжици с вода и тестото ще стане идеално ефирно.
И да, можете да направите най-ароматния бульон за супа от картофени обелки. Сбогом, скучни ястия – обикновеният зеленчук само се прави на прост!
Но това не е границата. Картофите могат да се превърнат в декадентски мус: Разбийте сварените картофи с крема сирене и масло от трюфел и сервирайте като дип за крекери.
Или направете картофен сладолед: смесете картофеното пюре с ванилия и сметана и замразете. Звучи странно, но на вкус е нежно и сладко.
А за тези, които обичат пикантната храна, опитайте картофени „ролца“: намажете тънко нарязани филийки със смес от черен пипер, сирене и билки, навийте и изпечете.
Картофите са и козметично средство. Сокът от сурови картофи ще премахне зачервяването на кожата, а маска от картофено пюре с мед ще овлажни лицето. Но да се върнем към кухнята. Дори алкохолът се прави от картофи!
Можете да направите водка от картофи у дома, но това изисква известно умение. Но картофеното нишесте е идеален сгъстител за безглутенови сосове.
И не забравяйте за картофените цветя: в някои страни те се добавят към салати за украса. Като цяло този зеленчук е истински универсален.
Просто му дайте шанс и той ще ви изненада.
