Съставки:
Брашно – 400-430 гр
Сода – 1 ч.л
Яйце – 1 бр
Захар – 80гр
Щипка сол
Кефир – 200 гр
Масло – 30 мл
Пълнеж:
Ябълки – 2-3 бр
Захар – 2 с.л
Канела – 0,5 ч.л
царевично нишесте
Начин на приготвяне:
Чукнете едно яйце в купа. Добавете 80 г захар и щипка сол. Разбийте с бъркалка, докато захарта се разтвори.
Налейте 200 мл топъл кефир и 30 мл масло без мирис. Пресяваме брашното и содата, и замесваме тесто.
Тя трябва да е достатъчно еластично и меко, за да залепне леко за ръцете. Събираме го и го оставяме на масата за 10-15 минути, за да почине.
През това време обелете ябълките. Отстранете сърцевината и натрийте на едро ренде.
Отделно смесете две супени лъжици захар с половин чаена лъжичка канела. Готовото тесто разточете върху набрашнена маса на квадрат или правоъгълник. Поръсете тестото с царевично нишесте.
Равномерно се разпределят настърганите ябълки и се поръсват със смес от захар и канела. Навийте тестото с плънката на стегнато руло и защипете добре краищата. Нарежете рулото на парчета с дебелина около 2 см.
В загрят тиган с олио се запържват от двете страни до зачервяване на среден огън за 4-5 минути.
