Ще ни бъде необходимо малко повече време, но резултатът определено ще си заслужава. Деликатните порционирани чийзкейкове, представени под формата на мини чаши с горещ шоколад, имат необичаен външен вид и невероятен вкус, който се отличава!
Какво ни трябва? 100 грама шоколадови бисквитки, 20 грама масло, 450 грама крема сирене, 100 грама захар, 25 грама какао на прах и още малко за декорация, 2 броя яйца, 100 грама тъмен шоколад, 180 милилитра сметана с масленост 33%, пудра захар 10 грама, маршмелоу по желание.
Загряваме фурната на 160 градуса предварително. Взимаме формички за мъфини с хартиени подложки. Смиламе бисквитките на трохи, разбъркваме с предварително разтопеното масло. Разпределяме по дъното на формичките и уплътняваме. Печем за период от 8 – 10 минути.
Разбиваме крема сиреното, захарта и какаото на прах с помощта на миксер на ниска скорост и до пълна гладкост. Добавяме яйцата едно по едно. Разпределяме сместа върху готовата бисквитена основа, изравняваме. Връщаме във фурната за още 20-тина минути. После оставяме на стайна температура и след като изстине прибираме за 2 часа в хладилника.
За украса разтопяваме шоколада – с помощна на лъжица или корнет рисуваме дръжки върху пергаментова хартия. Поставяме ги в хладилника за 30 минути. С миксер разбийте сметаната с пудрата захар до меки връхчета. Извадете чийзкейковете от формичките за мъфини. Украсете ги със сметана. Прикрепете шоколадовият декор „дръжка“. Поръсете с какао и или шоколадови стърготини по желание.
