Много хора считат, че най-добрата практика е да съхраняват яйцата в хладилник, тъй като това ги поддържа свежи за по-дълго време. Въпреки това, изглежда, че това може да бъде сериозна грешка! Ето няколко съвета за най-добрия начин за съхранение на яйца:
Често срещана практика е да видите яйца, съхранявани на рафтовете на вратата на хладилника. Въпреки това, някои хора препоръчват да не ги поставяте на тези места, твърдейки, че това може да доведе до развитие на бактерии и отравяне.
Какъв е рискът при съхранение на яйца в хладилник?
Когато яйцата се съхраняват в хладилник, особено на рафтовете на вратата, те се излагат на чести промени в температурата. Честото отваряне и затваряне на хладилника може да причини капки вода върху черупката. Това, от своя страна, може да доведе до размножаване на бактерии като салмонела.
Освен това, съхранението на яйца в хладилника може да направи черупките им по-крехки и склонни към напукване. Ако черупките са повредени, бактериите могат да проникнат в яйцето.
Как да съхраняваме яйца извън хладилник?
Не мийте яйцата преди да ги използвате за готвене, за да не премахнете естествения защитен слой на черупката.
Поставете яйцата в херметично затворен съд.
Дръжте ги на хладно и тъмно място. Температурата на съхранение не трябва да надвишава 12 градуса по Целзий.
Консумирайте така съхранените яйца в рамките на 14 дни. В противен случай те могат да се повредят.
Как да съхраняваме яйца в хладилник?
Поставете неизмитите яйца в херметично затворен контейнер, за да предотвратите контакт с други храни.
Избягвайте да ги съхранявате на вратата на хладилника, където има най-големи колебания в температурата.
Не поставяйте яйца близо до чесън, лук, сирена и цитрусови плодове, тъй като те могат да абсорбират миризмите им.
