Обичайна храна в азиатски страни като Китай и Япония може да помогне за намаляване на риска от рак. развитието на рак
Говорим за соя. Това е ядливо бобово растение, което е родом от Източна Азия. Този продукт става все по-популярен в западните страни.
Според Оксфордския университет повече от три милиона тона соеви зърна се внасят всяка година. Въпреки че много хора се радват на соя под формата на тофу или соево мляко като алтернатива на месото и млечните продукти, самият боб също може да се похвали със значителни хранителни ползи. Например, соята е богата на протеини, които помагат за поддържане на здрави мускули.
Освен това соевите зърна са богати на диетични фибри, които подпомагат храносмилането, и съдържат много основни витамини и минерали като манган, желязо, фосфор, витамини от група В, витамин К, цинк, калий, магнезий и фолат.
В допълнение към ползите за здравето, свързани с тези хранителни вещества, няколко проучвания показват, че соята и продуктите, получени от соя, могат да играят роля за намаляване на риска от рак.
Анализ от 2022 г. установи, че по-високата консумация на соя е свързана с 10% по-нисък риск от рак , докато дори по-ниската консумация може да намали риска с до 4%.
Соя и изофлавони
Соевите зърна и техните борещи се с рака изофлавони са гореща тема в света на здравето. Тези уникални фитонутриенти, химически подобни на естрогена, могат да се свържат с естрогенните рецептори на нашето тяло, когато се консумират.
Въпреки това, не всеки може да се възползва от предимствата на тези изофлавони – всичко зависи от това колко добре тялото ви ги абсорбира . Изследванията показват, че вашите лични микроби играят роля в това колко ефективно можете да усвоите соята и да извлечете ползите от нея.
Само около 30% до 50% от нас имат микробите, необходими за ефективното разграждане на тези изофлавони. Те са предимно вегетарианци и хора от азиатски произход.
