Необходими продукти
картофи – 400 грама
боб – 80 грама
киселец – 100 грама
морков – 1 брой
лук – 1 глава
сол, черен пипер – на вкус
дафинов лист – 1 брой
вода – 1 литър
рафинирано слънчогледово олио – 3 супени лъжици
смлян червен пипер – 1 чаена лъжичка
куркума – 1/2 ч.л.
Приготвяне
Първо заливаме боба с хладка вода за 5-7 часа или цяла нощ. След това боба се измива, налива се вода и се готви до омекване. Отцедете водата.
Обелете и измийте картофите, моркова и лука. Картофите се нарязват на кубчета, моркова се настъргват на едро ренде, а лукът се нарязва на ситно.
Изсипете литър вода в отделен съд, оставете да заври. Слагаме картофите, довеждаме до кипене и варим още 10-15 минути.
Запържете лука в загрят тиган с олио, докато омекне. Добавете моркова и запържете всичко за 5-6 минути. Добавете червен пипер, куркума и черен пипер към зеленчуците. Запържете всичко за около минута и го изпратете в тенджерата с картофите. След минута добавете боба.
Също така изпращаме нарязан киселец и дафинов лист в съда, добавяме сол и гответе още 5-7 минути. Ако и Вие знаете подобни рецепти, моля споделете в коментар.
