Лятото е времето за ярки вкусове, а тази рецепта за паста с боровинки е истинска находка за тези, които искат да изненадат любимите си хора с нещо необичайно. Това ястие е перфектният баланс между простота и изтънченост, което може да се сервира за закуска, обяд или дори лека вечеря. Приготвя се само за половин час, а резултатът ще накара всички да поискат още.
Съдържание
1. Сварете пастата
2. Пригответе боровинки
3. Добавете сметана
4. Сервирайте и се насладете
Време за готвене: 30 минути
Порции: около 1200 г
Хранителна стойност на 100 г:
– 138 ккал
– Въглехидрати: 24 г (включително захар – 7 г)
– Протеини: 4 г
– Мазнини: 3 г
Диета: вегетарианска
Необходими продукти:
– Паста (тръбички, спирали или всякакви на ваш вкус) – 300 г (тегло преди готвене)
– Пресни или замразени боровинки – 300 г
– Захар (обикновена или ванилова) – 30 г
– Сметана 30% – 100 мл
– Лимонов или лаймов сок – 2 с.л.
– За сервиране: ванилово сирене или извара – 130 г
Как се готви:
1. Сварете пастата
Вземете 300 г паста – аз избрах спирали Фусили Гранди № 334, но спагети, талиателе или нещо изискано като панделки или миди ще свършат работа. Налейте 3 литра вода в тенджера, оставете да заври, добавете сол (половин чаена лъжичка е достатъчна). Добавете пастата и варете до ал денте – следвайте инструкциите на опаковката, но не забравяйте да разбърквате. Готови ли сте? Отцедете водата през гевгир, сложете пастата в купа или я върнете в тенджерата. Получих около 620 г сварена паста.
Лайфхак : обикновените макарони могат лесно да бъдат заменени с пълнозърнести или спелтови макарони – вкусът е същият, но има повече ползи.
2. Пригответе боровинки
Вземете 300 г боровинки, измийте и подсушете. Ако използвате замразени, оставете ги да се размразят и да се отцеди излишната течност. Изсипете 200 г плодове в сух тиган, добавете 30 г захар (ванилията е супер) и 2 с.л. лимонов или лаймов сок. Пържете на среден огън за няколко минути, докато плодовете започнат да пускат сок.
Лайфхак: боровинките могат да бъдат заменени с боровинки, ако изведнъж ви се прииска малко разнообразие.
3. Добавете сметана
След няколко минути изсипете 100 мл студена 30% сметана в тигана. Ако искате по-лека, вземете 18% сметана или дори маскарпоне – това ще добави кремообразна нежност. Разбъркайте, оставете да заври и изключете котлона.
4. Сервирайте и се насладете
Сложете пастата в чиния и отгоре я залейте със сос от боровинки и сметана. Поръсете с натрошено сирене с ванилия или извара, добавете шепа пресни боровинки за украса. Сервирайте топло, а ако искате да направите ястието още по-ярко, гарнирайте с листа от мента.
Това не е просто храна, а истинска лятна атмосфера. Опитайте и ще видите, че пастата може да бъде не само с домати или сирене!
