Еклерите са истински символ на изисканост, който може да украси всяко тържество. Тази изпитана във времето рецепта ви позволява да приготвите изискан десерт, който винаги ще радва вашите гости.
Всяка порция е хармония от ефирно тесто и нежен крем, способни да завладеят и най-взискателните гастрономи. Тайната на успеха се крие в простотата на приготвяне и гарантираните вкусни резултати.
Не пропускайте възможността да изненадате семейството и приятелите си – изпечете еклери, които ще станат основна украса на празничната трапеза и ще оставят най-сладките спомени!
Защо трябва да опитате тази рецепта?
Гарантиран резултат: Идеална текстура на тестото и балансиран вкус.
Лесен за приготвяне: Рецептата е подходяща и за начинаещи готвачи.
Ефектна визия: Еклерите ще се превърнат в ярък акцент на вашия празник.
Направете тези еклери и ще видите колко лесно е да превърнете домашните сладкиши в кулинарен шедьовър!
Какво ще ви трябва за тестото:
– пшенично брашно – 200 г,
– масло – 100 г,
– сол – 1 щипка,
– яйца – 3 бр.,
– вода – 150 мл.
Какво ще ви трябва за крема:
– пълномаслено мляко – 200 мл,
– масло – 300 г,
– захар – 200 г,
– ванилова захар – 1 пакетче,
– коняк – 1 супена лъжица. л.,
– яйца – 1 бр.
Да започнем да готвим:
1. За да приготвите тестото, загрейте олиото и водата в съд на слаб огън.
2. След като заври, трябва да намалите интензивността на топлината до минимум и веднага да започнете да добавяте брашно и да бъркате непрекъснато, като го доведете до хомогенно състояние. Загрейте не повече от 2-3 минути.
3. Отстранете съда от огъня и изчакайте масата да остане топла.
4. След това добавете едно по едно яйцата и бъркайте непрекъснато.
5. След това прехвърляме нашата смес в сладкарски пош и нареждаме еднакви по големина ленти върху хартия за печене, като малки еклери. Имайте предвид, че те ще се надигнат и ще станат по-големи.
6. Печете първо около 10 минути на 210°-220°C, а след това още 20 минути на 180°C.
7. Докато блатовете се пекат, направете крема. За да направите това, разбъркайте яйцата в голяма тенджера, добавяйки към тях мляко на малки порции. В същото време добавете захар и ванилин, след това разбъркайте всичко отново и поставете на огън.
8. Варете няколко минути, докато се сгъсти.
9. Когато кремът достигне желаната консистенция, свалете от огъня и оставете да изстине.
10. Разбийте маслото на пухкав крем и в него изсипете млечно-яйчената смес. Кремът е готов!
11. Когато еклерите се изпекат, охладете и след това разрежете по дължина с остър нож. Пълним ги с крем, а накрая можете да ги украсите с нещо по желание, например разтопен шоколад или пудра захар.
Добър апетит!
