Ще имате нужда от:
2 пилешки гърди
½ чаена лъжичка сол и смлян черен пипер
1 супена лъжица олио
300 грама манатарки
1 супена лъжица масло
1 супена лъжица брашно
½ чаша пилешки бульон
1 чаша сухо червено вино
½ чаена лъжичка захар
Приготвяне:
Подгответе всички нужни продукти. Загрейте фурната на 220 градуса. Измийте и нарежете манатарките. Овкусете пилешките гърди със сол и черен пипер.
Загрейте тиган на среден огън, добавете 1/2 супена лъжица олио. Запържете пилешкото до златисто кафяво (около 6 минути).
Прехвърлете месото в тава, намазана с масло. Добавете гъбите, поръсете с вода и запечете във фурната за период от 30 минути.
За соса:
В тигана, където се е пържило пилешкото, разтопете маслото. Добавете брашното, разбъркайте добре.
Налейте пилешкия бульон при непрекъснато бъркане и оставете да заври. Добавете виното, захарта и 1/4 чаена лъжичка сол. Оставете да къкри на тих огън, докато сосът се редуцира наполовина.
Добавете сол и черен пипер на вкус. Ако и Вие знаете подобни рецепти, моля споделете в коментар.
