За сладко е най-добре да вземете малки, плътни ягоди.
Ягодите трябва да бъдат измити и почистени от листата и не забравяйте да оставите водата да се отцеди.
За 1 килограм ягоди трябва да вземете 1 килограм захар.
Поръсете ягодите със захарта. Оставете за 2-3 часа – през това време ягодата ще пусне сок.
Изсипете сока в тенджера и добавете лимонена киселина. За 1 кг захар използвайте 1/4 чаена лъжичка лимонена киселина. Киселината придава прозрачност на сиропа. Можете да вземете лимонов сок.
Оставете получения сироп да заври и с горещия сироп залейте горските плодове.
Оставете плодовете и сиропа да изстинат напълно.
Отцедете сиропа от ягодите и го варете отново за 15 минути – изчакайте течността да се изпари малко.
Отново залейте ягодите със сиропа и оставете да изстинат напълно.
Правим това 3 пъти. И след като заври сиропът става по-гъст.
За последен четвърти път сложете сладкото на котлона и след като заври, изключете. Изсипете сладкото в чисти, стерилизирани буркани и ги затворете.
С тази рецепта плодовете не се преваряват и остават плътни, като гуми.
По същия начин, с варене 4 пъти, можете да направите сладко от всякакви плодове – те ще останат цели и плътни в прозрачен, красив сироп. А Вие знаехте ли за това? Моля споделете в коментар. Дано сме Ви били полезни.
