Ако обичате хрупкавите, ароматни и разкошно наслоени домашни печива, тази рецепта за бутер тесто ще ви спечели завинаги. Не изисква специални умения, а резултатът е толкова впечатляващ, че спокойно може да конкурира всяка торта на празничната трапеза. Освен това е икономично решение – от една доза получавате щедро количество сладки, подходящи както за семейно събиране, така и за гости в последния момент.
Необходими продукти:
брашно – 650 г
бакпулвер – 1 пакетче
масло – 350 г (студено)
кефир – 250 мл
захар – 150 г
1 яйце за намазване
пудра захар за поръсване
Как се приготвя:
В купа смесете 500 г от брашното със 250 г студено масло, нарязано на кубчета. С пръсти или нож за тесто втрийте маслото в брашното, докато се образуват фини трохи. Добавете бакпулвера, излейте кефира и замесете меко, гладко и нелепнещо тесто. Увийте го в стреч фолио и го поставете в хладилник за няколко часа – така ще стане още по-еластично и лесно за работа.
През това време пригответе ароматната маслена смес за слоевете: смесете останалите 150 г брашно със 100 г масло и захарта, като отново разтриете до получаване на трохи.
Охладеното тесто разделете на 6 равни части. Всяка част оформете на топка и разточете на тънък правоъгълен лист. Поръсете обилно с маслените трохи и покрийте с втори лист. Продължете по същия начин, докато използвате всички топки тесто.
Когато получите голям пласт, нарежете го на квадрати или правоъгълници и ги подредете върху тава с хартия за печене. Намажете повърхността с разбито яйце за златиста коричка.
Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 25 минути, докато сладките придобият апетитен цвят и се надигнат на слоеве.
Охладете леко и, за завършек, поръсете с пудра захар. Получавате невероятно крехки, ароматни и въздушни домашни сладки, които се топят в устата.
Този вариант на бутер тесто е идеален за чай, кафе или празнично поднасяне, а предимството е, че винаги може да се приготви предварително и да се съхранява в хладилник до момента на печене.
