Кюфтенцата от консервирана риба са привлекателни, защото, първо, могат да се приготвят бързо, второ, икономично и накрая, те са вкусни и всички ще ги харесат.
Необходими продукти:
картофи – 3 бр.,
лук – 1 бр.,
рибни консерви, можете да саури или скумрия – една консерва или каквото ви е любимо.
жълтък – 1 бр.,
грис – 1 с.л. л.,
сол, черен пипер – на вкус.
Методът за готвене е следният:
Сваряваме картофите в „униформа“, обелваме ги, настъргваме ги на средно ренде.
Отворете консерва, сложете рибата заедно с олиото в дълбока чиния и я намачкайте добре с вилица.
Поставете настърганите картофи върху чиния с нарязана риба от консерва.
Лукът се нарязва на ситно и се запържва в олиото до прозрачност.
Добавете лука, гриса и жълтъка към консервираните картофи. Разбъркайте добре до хомогенна маса.
Оформете топчици. Оваляйте ги в брашно или галета.
Оформените кюфтенца се поставят в загрят тиган с олио.
Запържете рибните кюфтенца на среден огън. Веднага щом се образува червена коричка – обърнете. Не е необходимо тиганът да се покрива с капак.
