Зарадвайте семейството и гостите си със зашеметяващ десерт, който присъства в готварската книга на всяка французойка. Десертът „Прасковени облаци“ се приготвя много лесно, като се използват най-достъпните продукти. Полученият десерт е просто невероятен: перфектната комбинация от хрупкаво тесто, деликатен крем и лека киселинност на консервирани праскови няма да остави никого безразличен.
Необходими съставки:
За крема:
- мляко – 300 мл.;
- царевично нишесте – 2 супени лъжици;
- яйчен жълтък – 1 бр.;
- захар – 3 супени лъжици;
- ванилова захар – 1 с. л.
- За тестото:
- брашно – 300 гр;
- сода бикарбонат – 2 ч.л.;
- пудра захар – 100 гр.;
- растително масло – 100 мл.;
- яйца – 2 бр.;
- кора от 1/2 лимон;
- праскови – 80 гр.
Начин на приготвяне:
Добавете малко студено мляко към нишестето и разбъркайте добре.
Изсипете останалото мляко в тенджера с дебело дъно, добавете жълтъка, захарта и ваниловата захар. Загрейте съставките при непрекъснато бъркане до кипене. Веднага щом сместа започне да кипи, добавете нишесте, смесено с мляко в тенджерата. Продължете да нагрявате съставките, докато се сгъстят. Поставете крема в купа и го покрийте със стреч фолио. Оставете крема докато изстине напълно.
Пригответе тестото: смесете брашното, содата и пудрата захар. Към сухите съставки добавете растителното масло, яйцата и кората от половин лимон. Замесете тестото, докато се получи хомогенно гъста смес. Разделете тестото на две равни части, увийте в стреч фолио и охладете за 20 минути.
Разточете половината от тестото с дебелина 0,7-0,8 мм и с формичка изрежете кръгли основи на сладките.
Поставете кръглите парчета върху тава, покрита с хартия за печене, след което изсипете охладения крем върху тестото.
Поставете няколко парчета консервирани праскови върху всяка торта.
Втората част от тестото се настъргва на едро ренде. Поръсете трохи върху тортите.
Печете сладките в предварително загрята на 200 градуса фурна за 20 минути. Преди сервиране поръсете десерта с пудра захар.
