Ще се окаже вкусно – дори няма да дърпате децата за ушите
Не е толкова лесно да приготвите вкусен и мек черен дроб: много често той се оказва горчив и твърд. Има обаче рецепта, благодарение на която това ястие ще накара абсолютно всичко да мине и с двете бузи.
Само няколко трика, необичайна рецепта – и сочен дроб на масата. Опитайте рецептата „Важно е да знаете“ и няма да съжалявате.
Как се готви черен дроб в сос от горчица и сметана
Съставки:
700 г пресен черен дроб (телешки, свински или пилешки);
3-4 бр. лук;
2 скилидки чесън;
4 ч. л. сметана;
1 ч.ч. с горчива горчица;
подправки;
сол, захар
Начин на приготвяне:
Ако е необходимо, почистете и нарежете дроба. Залейте парчетата с вряща вода и оставете за няколко минути – благодарение на това карантията няма да стане горчива и специфичната миризма ще изчезне.
Обелете лука, нарежете го на половин пръстени и го запържете в загрят тиган с малко масло. Добавете малко захар, сол и запържете до леко златисто. Изпращаме там ситно нарязан чесън, разбъркваме и запържваме за минута.
След определеното време добавете черния дроб, подправките и солта в тигана. Разбъркайте и оставете да къкри на слаб огън при затворен капак за 3-5 минути.
За да приготвите соса, смесете заквасената сметана и горчицата, добавете сол и, ако е необходимо, добавете малко вода. Смесете до гладкос
Сложете готовия сос в тиган, покрийте с капак и оставете да къкри 10-12 минути на слаб огън.
Поднесете готовия дроб с любимата гарнитура. Добър апетит.
