Почти всички рецепти за паста включват стъпка на предварително варене на пастата, но можете спокойно да пропуснете тази стъпка и резултатът ще бъде още по-вкусен. Просто изсипете сухата паста директно в тигана със свареното месо, добавете доматите и зеленчуците и запържете всичко заедно за паста без варене.
Продукти:
- 1 средно голяма глава лук
- 1 морков
- 500 г месо (говеждо, свинско, пилешко – по ваш избор)
- 400 г доматено пюре
- 200 г паста (всяка форма)
- 400 мл. вода
- 1 кубче пилешки бульон
- Сол, черен пипер, сух босилек – на вкус
- Настъргано сирене и пресен босилек за сервиране
Начин на приготвяне:
- Обелете и нарежете лука и морковите на половин пръстени. Нарежете месото на средно големи парчета.
- Загрейте малко олио в тиган на среден огън. Добавете нарязаните лук и моркови и гответе 5 минути, като разбърквате от време на време, докато омекнат.
- След като зеленчуците омекнат, добавете в тигана нарязаното месо. Подправете със сол и черен пипер на вкус и поръсете със сух босилек. Задушете месото, похлупено, заедно със зеленчуците за още 5 минути, докато придобие златист загар.
- След като месото се задуши, добавете директно в тигана доматеното пюре и пастата. Разбъркайте добре, така че всички съставки да се покрият равномерно със соса.
- Налейте 400 милилитра вода в съда. Добавете кубче пилешки бульон за допълнителен вкус и аромат. Разбъркайте и се уверете, че пастата е напълно потопена в течността.
- Покрийте тигана и гответе на слаб огън за 20 минути, докато пастата омекне и сосът се сгъсти.
Преди сервиране поръсете с прясно настъргано сирене и пресен босилек. Сервирайте горещ като основно ястие.
