Можете да изненадате своите гости и близки не само със сложни ястия. Експерти предложиха класическа рецепта за зелеви сърми, която може да удиви и най-придирчивите роднини. Вкусът е като зелевите сърми на баба.
За соса:
- гъби – 60 гр;
- лук – 10 гр;
- чесън – 6 гр;
- вино – 10 гр;
- доматено пюре – 15 гр;
- сол – една щипка
- мащерка – една щипка
- гранулирана захар – 1 гр.
За каймата:
- свинско месо (врат) – 50 гр;
- говеждо месо – 50 гр;
- лук – 25 гр;
- ориз – 25 гр;
- сол – 1 щипка ;
- подправки – на вкус
Начин на приготвяне:
Направете кайма, като смелите месото и след това смесете с останалите съставки в дълбока купа. Разбъркайте старателно.
Сварете зелеви листа. Увийте направената кайма в зелеви листа. Сварете сърмите на пара за около 12-14 минути. Важно е температурата да е поне 100 градуса.
Нарежете гъбите и ги наредете в тавата. Поставете там нарязания лук и чесън. Запържете съставките в зехтин. Добавете подправки, вино и доматено пюре в тигана. Накрая добавете пилешки бульон. Доведете соса до готовност.
Върху готовия сос се нареждат сърмичките, които се поръсват с наситнен копър.
