Много вкусно, леко, нежно и сравнително не много калорично ястие. Определено ще се хареса на всеки, дори и на най-придирчивите. Заслужава си да бъде приготвено поне веднъж.
Необходими продукти:
тиквички – 2 бр.
картофи – бр.
мляко – 350 мл
яйца – 3 бр.
брашно – 200 гр
сол – ч.л.
олио – за пържене
зелен лук – връзка
копър – връзка
сметана
Приготвяне на палачинки:
Смелете тиквичките и обелените картофи на едро ренде. Смесете двете маси и изстискайте излишния сок.
Разбийте яйцата в топлото мляко и разбийте сместа с бъркалка. Изсипете брашното в млякото и омесете тестото за палачинки.
Добавете сместа от зеленчуците, солта и олиото към тестото, разбъркайте.
Намажете тиган с олио и изсипете черпак тесто върху повърхността.
Пържете палачинката на умерен огън за 2 минути от всяка страна.
След като приготвите палачинките, нарежете на ситно зеления лук и копъра за плънката. Намажете половината от всяка палачинка със заквасена сметана, поръсете с лук и копър.
Навийте палачинките на рула и нарежете на порции.
Получават се много вкусни палачинки с пълнеж. Добър апетит!
