Пица с тиквички и сирене е оригинален и здравословен вариант на любимо ястие, в което обичайното тесто с мая се заменя с основа с добавяне на настъргани тиквички. Особено ако обичате да си похапвате, но не искате да качвате килограми.
Тази пица се получава особено крехка, сочна и лека, като същевременно запазва хрупкави краища и перфектно държи формата си. Тиквичките придават на тестото влага и мекота.
Едва ли се усеща на вкус, но се съчетава добре с пълнежа от сирене, позволявайки на основния вкус да изпъкне още по-ярко.
Пълнежите за пица са истинско удоволствие за любителите на сирене. Настъргана моцарела, твърди сирена, крема сирена или техни комбинации се разтопяват във вкусна коричка, покривайки зеленчуковата основа с равномерен слой. Тази пица е идеална за лека вечеря, междинна закуска или почерпка за гостите.
Необходими продукти:
тиквички – 3 бр.;
лук – 1 бр.;
олио – 4 супени лъжици;
моркови – 1 бр.;
червен пипер – 1 бр.;
магданоз – един букет;
сол – 1 ч.л.;
черен пипер – 1 ч.л.;
яйца – 3 бр.;
мляко – 300 мл;
брашно – 240 г;
кашкавал 150 грама
Приготвяне на пица с тиквички и кашкавал:
Нарежете тиквичките на тънки филийки с помощта на белачка за зеленчуци и ги посолете. Нарежете ситно лука, загрейте олиото в тиган и запържете лука.
Нарязваме и морковите с белачка за зеленчуци. Слагаме морковите към лука и запържваме за няколко минути.
Почистете чушката от вътрешността и я нарежете на малки тънки лентички, сложете я при морковите и лука. Нарежете ситно магданоза, посолете и подправете със зеленчуковата маса с черен пипер и разбъркайте.
Изстискайте тиквичките, за да отстраните излишната течност, добавете запържените зеленчуци и магданоза. Разбийте яйцата отделно, добавете млякото и брашното и омесете тесто. Изсипете тестото в зеленчуковата маса и разбъркайте. Вземете подходящата тава, сложете хартия за печене и отгоре добавете олио.
Поставете тестото върху тава за печене и го разпределете по цялата повърхност, добавете кашкавала. Печете пицата на 200 градуса за 15 минути.
