Хрупкавите тиквички на фурна са изключително леко, ароматно и полезно предложение за всеки, който търси по-здравословен вариант на обичайните пържени закуски. Това ястие съчетава свежия вкус на младите тиквички и златистата, апетитна коричка, постигната без използване на олио. Резултатът е изкусителна комбинация от хрупкавост отвън и сочност отвътре, която не оставя усещане за тежест.
Благодарение на ароматната панировка от галета, настърган кашкавал и подбрани подправки, тези пръчици от тиквички са не само вкусни, но и впечатляващо ефектни, подходящи за предястие, гарнитура или дори за основен лек обяд. Печенето във фурната запазва полезните свойства на зеленчука и придава деликатна текстура, без излишна мазнина.
Необходими продукти:
Тиквички – 2 броя
Сол – ⅔ чаена лъжичка
Яйца – 2 броя
Галета – 4 супени лъжици
Брашно – 2 супени лъжици
Настърган кашкавал – 70 грама
Смлян чесън – 1 чаена лъжичка
Червен пипер – 1 чаена лъжичка
Черен пипер – щипка
Риган – ½ чаена лъжичка
За соса:
Заквасена сметана – 4 супени лъжици
Чесън – 1 скилидка
Пресен копър – няколко стръкчета
Начин на приготвяне:
Тиквичките се нарязват на продълговати парченца, поръсват се със сол и се оставят за около 10 минути, за да се отдели излишната влага. През това време се приготвя панировката – в купа се смесват галета, чесън, червен пипер, риган и настърган кашкавал. Яйцата се разбиват в отделен съд.
Отцедените тиквички се овалват първо в брашно, след това се потапят в яйце и се покриват равномерно с ароматната панировка. Подреждат се върху тава с хартия за печене. Пекат се в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 25 минути, докато придобият златист и хрупкав вид.
Сосът се приготвя като към заквасената сметана се добавят ситно нарязан копър и пресован чесън. Получената комбинация е свежа и идеално допълва вкуса на тиквичките.
