Търсите свеж и уникален десерт за следващия си кръг кафе? Тогава хрупкавите ягодови рулца с маскарпоне и резенчета бадеми са точната вкусотия за Вас.
Само си представете: пресни, нежни ягоди са пълни с кремообразно маскарпоне в тънки, златисто-кафяви изпечени рулца от бутер тесто и потопени в смлени бадеми. Веднага щом отхапете, маскарпонето се разтапя с плодовите ягоди на езика ви, а резенчетата бадеми придават неустоима хрупкавост.
За ягодовите рулца са ви необходими:
1 руло бутер тесто
1 разбито яйце
200 г маскарпоне
100 грама сметана
20 грама пудра захар
1 супена лъжица аромат на ванилия
100 г пресни ягоди, нарязани на ситно
75 г смляни бадеми
Ягодовите рулца са толкова лесни:
1. Нарежете бутер тестото по дължина на 12 равни ленти. За да направите хартиените заготовки, увийте малко парче хартия за писане в хартия за печене. Навийте двете хартии на руло и подпъхнете стърчащите ръбове на хартията за печене в двата края. Увийте две ленти тесто около всеки от тези хартиени цилиндри. Уверете се, че тестото се застъпва малко. Трябва да изглежда като спирала.
Поставете спиралите от тестото върху тава за печене и ги намажете с яйце. Пекат се на 180°C за 15 минути. След изпичане внимателно издърпайте хартиените заготовки от тестените рула. Внимавайте да не счупите бутер тестото.
За плънката смесете маскарпонето, сметаната, пудрата захар и ванилията на крем. Накрая сложете внимателно ягодите.
Изсипете сместа в масиран пош/ шпиц и напълнете рулцата. Ако пъхнете върха на плика възможно най-дълбоко в рулцата и бавно ги издърпате, докато стискате, те ще се напълнят равномерно. Повторете стъпката, за да напълните рулото и от другия край.
Накрая потопете за кратко краищата на ягодовите рулца в смлените бадеми.
