Тази рецепта ще се хареса на тези, които обичат да опитват нови неща и да не губят дълги часове в приготвянето им. В картофено „палто“ рибата запазва своята сочност, не изсъхва и не изгаря, а тайната на популярността на това ястие е комбинацията от крехко филе с хрупкава горна коричка. Децата определено ще харесат този вкус.
По тази технология можете да готвите освен риба, а и скариди, парчета пилешко или свинско месо.
Необходими продукти:
4 парчета мерлуза, хек, треска или друга любима риба
2 яйца
4 картофа
2 с.л. ʌ. Брашно
Олио за пържене
Можете да добавите 1 супена лъжица пармезан и лъжица заквасена сметана.
Как да приготвим:
Картофите се настъргват и се изстискват добре от сока. Добавете яйцата и брашното. Добавете пармезан по желание.
Посолете и поръсете с черен пипер рибата, добавете подправки по ваш вкус и я навийте от двете страни.
Картофеното „тесто“ се притиска върху рибата от двете страни. Пържете на среден огън.
След като стане хрупкав от едната страна се обръща от другата. Намалете котлона и пържете до пълна готовност.
