Дори най-обикновените ябълки могат да се превърнат в нещо специално, ако се приготвят по правилния начин. Сварени и комбинирани с кондензирано мляко, те придобиват кадифена текстура и фин вкус, подходящи за пълнеж на сладкиши, палачинки или като крем, който може да се консумира самостоятелно.
Този лесен ябълков крем е чудесен избор за домашна зимнина – затворен в буркани, запазва вкуса и аромата си за дълго време.
Необходими продукти:
ябълки (обелени) – 3 кг
захар – 1 кг
кондензирано мляко – 350 г
вода – 100 мл
Приготвяне:
Обелете ябълките, почистете ги от семките и нарежете на парчета.
Поставете ги в голяма тенджера, добавете захарта, разбъркайте и налейте водата. Оставете да заврат, след което намалете котлона и оставете да къкрят под капак около 20 минути.
Пасирайте получената смес до пълна гладкост.
Върнете я на котлона, добавете кондензираното мляко и отново загрейте до завиране.
Оставете крема да къкри на слаб огън още 20 минути, като разбърквате периодично.
Горещата смес разпределете в предварително стерилизирани буркани, затворете плътно, обърнете с капачките надолу и оставете да изстине напълно, увити в кърпа.
Резултатът е плътен, ароматен ябълков крем, който може да се използва като пълнеж за домашни десерти или като сладко за намазване.
